Hotel Sailer****, Innsbruck
Was unser Restaurant Sailer besonders macht, ist vor allem das traditionsreiche Ambiente. Nicht weniger als sieben Stuben laden zum Verweilen und Genießen ein. Dazu kommt ein ruhiger, geradezu idyllischer Gastgarten, der von zwei mehr als 100 Jahre alten Kastanienbäumen beschattet wird. Ein echter Geheimtipp im Herzen der Stadt, sagt man uns nach. In unserer Küche vereinen sich Leidenschaft, Sachverstand und die Liebe zu regionalen Lebensmitteln zu beachtlich verspielten aber dennoch grundehrlichen Gerichten. Wie es sich für ein Haus gehört, das sich auf eine lange Tradition berufen kann, fehlen im Restaurant auch Klassiker der heimischen Küche nicht. Dazu gehören etwa der Schweinsbraten mit knusprig-krachender Kruste oder die Käsespätzle und vieles mehr. Unser vorzügliches handgehacktes Beef Tartare und der Kalbskopf im Brotmantel mit Eräpfeln und Salatherzen in Senfvinaigrette sind ebenfalls sehr beliebt bei unseren Gästen. Die Verwendung von regionalen Lebensmitteln gehört für uns in der Top-Gastronomie heute nicht mehr zur Kür, sondern ist Pflicht geworden. Das hat auch mit dem gestiegenen Konsumentenbewusstsein zu tun.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Alphotel |
Innsbruck |
|
BEST WESTERN PLUS Hotel Restaurant Goldener Adler |
Innsbruck |
|
Das Schindler |
Innsbruck |
|
Hotel Bierwirt |
Innsbruck-Amras |
|
Hotel Bon Alpina |
Igls |
|
Hotel Café Central |
Innsbruck |
|
Hotel Gasthof Dollinger |
Innsbruck |
|
Hotel Grauer Bär |
Innsbruck |
|
Hotel Sailer |
Innsbruck |
|
The Penz Hotel |
Innsbruck |
Hotel Der Stubaierhof****, Neustift i.St.
„Hurra, die Gams“ ist nicht nur unsere Philosophie. Die Gams begleitet uns und unsere Gäste durch den ganzen Urlaub. So ist auch der Lebensraum der Gams der Radius, in dem wir uns mit unserem kulinarischen Angebot bewegen. Wir kochen bewusst nur mit jenen Zutaten, die Natur und Jahreszeiten uns anbieten und kennen unsere Lieferanten zu einem großen Teil persönlich. Auf unseren Tellern findet sich eine gezielte Auswahl von bester Qualität. Mit der „Bewusst Tirol“ Auszeichnung erfüllen wir eine wichtige Vorbildwirkung für einen hohen und bewussten Einsatz heimischer Produkte. Die Tiroler Landwirtschaft pflegt und erhält die Natur als unser größtes Kapital im Tourismus. Auch wir möchten unseren Beitrag leisten und etwas von dem, das uns geschenkt wurde zurückgeben. Das Stubaierhof-Küchenteam liebt es, alpine Rezepte mit ausgezeichneten Zutaten neu zu interpretieren. Und unsere zufriedenen Gäste danken es uns jeden Tag aufs Neue!
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Alpengasthof Hohe Burg |
Trins |
|
Alpenhotel ... fall in Love |
Seefeld |
|
Alpin Resort Stubaierhof |
Fulpmes |
|
Astoria Relax & Spa Resort |
Seefeld |
|
Bergsporthotel Antonie |
Gries im Sellrain |
|
Daniels Kristallwelten |
Wattens |
|
Das Hotel Eden |
Seefeld |
|
Der Reschenhof |
Mils |
|
Ferienparadies Natterer See |
Natters |
|
Gasthof Ebner |
Absam |
|
Gasthof Gröbenhof |
Fulpmes |
|
Gasthof Hirschen |
Reith bei Seefeld |
|
Gasthof Inntal |
Unterperfuss |
|
Gasthof Lamm |
Matrei am Brenner |
|
Gasthof Walzl |
Lans |
|
Gasthof zum Stollhofer |
Inzing |
|
Gasthof zur Mühle |
Leutasch |
|
Genuss-Boutique Hotel B&B Wienerhof |
Trins |
|
Hotel Brugger |
Fulpmes |
|
Hotel Gasthof Handl |
Schönberg |
|
Hotel Hoferwirt |
Neustift |
|
Hotel Inntalerhof |
Mösern |
|
Hotel Klosterbräu ***** & SPA |
Seefeld |
|
Hotel Quellenhof Leutasch |
Leutasch |
|
Landgasthof Wilder Mann |
Lans |
|
LifeStyle Panorama Hotel ERIKA |
Neustift |
|
Parkhotel Hall |
Hall |
|
Relais & Châteaux SPA-HOTEL Jagdhof |
Neustift |
|
Restaurant Alt Mösern |
Mösern |
|
Sporthotel Xander |
Leutasch |
|
Waldgasthaus Triendlsäge |
Seefeld |
Wohlfühlresort Peternhof****S, Kössen
Unser heute bestehendes Wohlfühlresort der Kategorie 4-Sterne-Superior mit über 300 Betten ist vor gar nicht allzu langer Zeit aus einem einfachen Bergbauernhof entstanden. Die Verbindung zur Landwirtschaft, besonders im Hinblick auf das Tierwohl und dem bewussten und nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln ist unserer Familie schon seit jeher ein Anliegen. Auf regelmäßig kontrollierte, selektierte und ausgezeichnete Qualität achten wir besonders. Es ist uns wichtig, die Herkunft des Fleisches zu 100% nachvollziehbar zu machen. Tiere, die auf Tiroler Bergwiesen grasen und ein unbeschwertes Leben im Freien verbringen, leben gesünder – und eben diese Qualität schmeckt man mit jedem Bissen. Auf Regionalität zu setzen ist für uns nicht nur ein Hobby, vielmehr praktizieren wir diesen Grundsatz tagtäglich. So führen wir eine enge geschäftliche Beziehung mit der Metzgerei Gründler aus Kössen, sowie der Kaiserwinkl Sennerei aus Kössen. Unser Motto: Aus der Region, für die Region!
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Aktivhotel Crystal |
St. Johann in Tirol |
|
Aktivhotel Schweizerhof |
Kitzbühel |
|
Alpenhotel Kitzbühel |
Kitzbühel |
|
Angerer Alm |
St. Johann |
|
Gamskogelhütte |
Westendorf |
|
Gasthaus Steinberg |
Westendorf |
|
Gasthof Eiserne Hand |
Fieberbrunn |
|
Gourmethotel Die Sportalm |
Kirchberg |
|
Hotel Alte Post |
Fieberbrunn |
|
Hotel Elisabeth |
Kirchberg i. Tirol |
|
Hotel Gasteiger Jagdschlössl |
Kirchdorf in Tirol |
|
Hotel Penzinghof |
Oberndorf |
|
Hotel Tiroler ADLER - bed and breakfast |
Waidring |
|
Hotel Waidachhof |
Kössen |
|
Kaiserhotel Neuwirt |
Oberndorf |
|
Landhotel Schermer |
Westendorf |
|
Landhotel Strasserwirt |
St. Ulrich am Pillersee |
|
Rosi's Sonnbergstuben |
Kitzbühel |
|
Seehotel Brunner |
Kössen |
|
Sport- und Familienhotel Klausen |
Kirchberg |
|
Stanglwirt |
Going am Wilden Kaiser |
|
Staudachstub`n |
Kirchberg |
|
Tiefenbrunner 1810 |
Kitzbühel |
Hotel Böglerhof****S, Reith im Alpbachtal
Seit unserem Gründungsjahr 1933 sind wir stolz auf unsere Produzenten und unsere lokale Wertschöpfung. Küchenchef Hannes Treichl präsentiert täglich gesunde, frische und abwechslungsreiche Gerichte, gekrönt von duftenden Kräutern aus dem hoteleigenen Garten. Die heimische Produktvielfalt ist enorm und eröffnet vielfältige Möglichkeiten dafür, in der Küche kreativ zu sein. Wir legen klar offen, woher unsere Produkte kommen und stehen für Transparenz am Teller. Den Großteil unserer Lieferanten kennen wir persönlich: Milch, Eier und Fleisch beziehen wir von den Bauern aus dem Alpbachtal. Butter und Käse von der Heumilchsennerei in Reith, frisches Brot und Gebäck aus Brixlegg, alle Süßwasserfische aus Tirol sowie Gemüse aus der Region. Wir sind stolz darauf, Mitgliedsbetrieb der „Bewusst Tirol“-Familie zu sein und damit einen wertvollen Beitrag zur Förderung des Einsatzes von heimischen Lebensmitteln zu leisten. Die Auszeichnung unseres Gourmetrestaurants Fuggerstube mit zwei Gault Millau-Hauben ehrt uns sehr und spricht zusätzlich für sich.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Alpengasthof Gruberhof |
Söll |
|
Ayurveda Resort Sonnhof |
Thiersee |
|
Berggasthof Bärnstatt |
Scheffau |
|
Galtenberg Resort 4*s – Connys Original Tiroler Wirtshaus |
Alpbach |
|
Gasthaus Mariathal |
Kramsach |
|
Gasthaus-Hotel Dresch |
Erl |
|
Gasthof Dorfwirt |
Reith im Alpbachtal |
|
Gasthof Oberstegen |
Söll |
|
Gasthof Wildschönauer Bahnhof |
Wörgl |
|
Gasthof Zum Wilden Kaiser |
Scheffau |
|
Hotel Alpengasthof Pinzgerhof |
Reith im Alpbachtal |
|
Hotel Alpenrose Kufstein |
Kufstein |
|
Hotel Garni Tirol |
Walchsee |
|
Hotel Gasthof Baumgarten |
Angerberg |
|
Hotel Hochfilzer |
Ellmau |
|
Hotel Landgasthof Gappen |
Kramsach |
|
Hotel Mariasteinerhof |
Mariastein |
|
Hotel Pirchnerhof |
Reith im Alpbachtal |
|
Hotel Stockerwirt |
Reith im Alpbachtal |
|
Hotel Thierseerhof |
Thiersee |
|
Hotel Wildauerhof |
Walchsee |
|
Hotel Wirtshaus Seminar SATTLERWIRT |
Ebbs |
|
Juffing Hotel & Spa |
Thiersee |
|
Landgasthof Ledererwirt |
Ebbs |
|
Landhotel Tirolerhof |
Wildschönau |
|
Postgasthof Fischerwirt |
Walchsee |
|
Restaurant Der „Brantlhof“ |
Kramsach |
|
Wittlinger Therapiezentrum |
Walchsee |
Hotel Tannenhof***; Ischgl
Um die Jahrhundertwende führten meine Vorfahren eine kleine Landwirtschaft, die sich nach und nach zum heutigen Hotel Tannenhof mit bodenständiger Küche entwickelte. Viele Gerichte folgen einer alten Familientradition, die wir zu zeitgemäßen Gerichten veredelt, weitergeben möchten. Als Mitgliedsbetrieb von „Bewusst Tirol“, „Ich sag, wo´s herkommt“ und der „Tiroler Wirtshauskultur“ ist es für uns selbstverständlich, dass wir auf heimische Lebensmittel, zu einem großen Teil aus unserer auch heute noch bestehenden Landwirtschaft setzen. Neben hochwertigen Milchprodukten findet man auf unserer Speisekarte etwa Leber vom Paznauner Kalb, Kalbsbeuschel oder ein saftiges Rindsgulasch, zubereitet vom Hausherrn persönlich. Wir möchten mit unseren Gerichten Geschichten über die alpine Esskultur schreiben - die Begeisterung unserer Gäste ist unser größter Ansporn. Mit der „Bewusst Tirol“ Münze bietet Konsumenten einen attraktiven Wegweiser für Qualität aus Tirol.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Alpenhotel Tirol |
Galtür |
|
Ferienhof Schöne Aussicht |
Pfunds |
|
Gartenhotel Linde |
Ried in Tirol |
|
Gasthof zum goldenen Löwen |
Nauders |
|
Hotel Almhof |
Galtür |
|
Hotel am Dorfplatz |
St. Anton am Arlberg |
|
Hotel Berghof |
Pfunds |
|
Hotel Das Lafairs |
Pfunds |
|
Hotel Edelweiß |
Kaunertal |
|
Hotel Enzian |
Perjen |
|
Hotel Fisserhof |
Fiss |
|
Hotel Garni Alpenland |
St. Anton am Arlberg |
|
Hotel Gasthof zum Rössle |
Galtür |
|
Hotel Gipfelherz |
Ischgl |
|
Hotel Goldener Adler |
Ischgl |
|
Hotel Gridlon |
Pettneu am Arlberg |
|
Hotel Höllroah |
Kappl |
|
Hotel Ischgl |
Ischgl |
|
Hotel Jägerhof |
Zams |
|
Hotel Kreuz |
Pfunds |
|
Hotel Landle |
Galtür |
|
Hotel Lux Alpinae |
St. Anton am Arlberg |
|
Hotel Mallaun |
See |
|
Hotel Post Baldauf GmbH |
Nauders |
|
Hotel Schrofenstein |
Landeck |
|
Hotel Tirol |
Ischgl |
|
Hotel Tirol |
Fiss |
|
Hotel Traube |
Pfunds |
|
Hotel Verwall |
Ischgl |
|
Hotel zur Pfeffermühle |
St. Anton am Arlberg |
|
Panoramarestaurant der Bergbahnen See |
See |
|
Postgasthof Gemse |
Zams |
|
Posthotel Pfunds |
Pfunds |
|
Restaurant Lassida |
Serfaus |
|
Sporthotel Almhof |
Ischgl |
|
Wirtshaus zum Wiesejaggl |
Kaunerberg |
|
Wohlfühlhotel Belavita |
Mathon |
Bergrestaurant Keuzjochalm, Fügen
Uns als familiengeführter Betrieb mit viel Frauenpower war es immer schon wichtig zu wissen, wo unsere Lebensmittel herkommen. Unsere Gäste wollen sich - neben Sport- und Naturgenuss - auch von unserer Kultur und Kulinarik begeistern lassen. Die logische Konsequenz für uns ist daher, nicht nur in der Küche, sondern auch in punkto Getränkeauswahl auf ein breit gefächertes heimisches Angebot zu setzen. Viele Rezepte für unsere hausgemachten Klassiker und Mehlspeisen stammen von unserer Oma, die selbst bis ins hohe Alter als passionierte Wirtin tätig war. Auf Fertig- und Convenience-Produkte verzichten wir möglichst komplett. Viel mehr greifen wir täglich auf die Erzeugnisse der familieneigenen Landwirtschaft wie frische Milch, Rindfleisch oder Bergkäse zurück und beziehen auch Schnäpse, Bier oder Limonade aus dem Zillertal.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Aktiv- & Wellnesshotel Haidachhof 4 Sterne s |
Fügen |
|
Aktiv-& Wellnesshotel Bergfried |
Tux |
|
Alpengasthof & Alpencafe Die ENG |
Hinterriss |
|
Alpin Lodge das Zillergrund |
Mayrhofen |
|
Berggasthaus Höllensteinhütte |
Tux |
|
Das Kaltenbach |
Kaltenbach |
|
Das Karwendel |
Pertisau am Achensee |
|
Der Goglhof |
Fügenberg |
|
DIE GENUSSWERKSTATT |
Uderns |
|
Familienhotel Seetal |
Kaltenbach |
|
Gartenhotel Crystal |
Fügen |
|
Gasthaus-Metzgerei zum Nester |
Stumm |
|
Gasthof Tannen-Alm |
Stummerberg |
|
Gasthof-Hotel Post |
Strass im Zillertal |
|
Genießergasthaus Schulhaus |
Zellberg |
|
Gramai Alm - Alpengenuss & Natur SPA |
Pertisau |
|
Hotel Achentalerhof |
Achenkirch |
|
Hotel Almhof Roswitha |
Hippach |
|
Hotel Alpenhof |
Tux |
|
Hotel Central |
Pertisau am Achensee |
|
Hotel Eckartauerhof |
Mayrhofen |
|
Hotel Eden |
Tux-Juns |
|
Hotel Forelle |
Tux |
|
Hotel Gaspingerhof |
Gerlos |
|
Hotel Gletscher & Spa Neuhintertux |
Tux |
|
Hotel Hintertuxerhof |
Tux |
|
Hotel Hochzillertal |
Kaltenbach |
|
Hotel Jagdhof und Bichlalm |
Tux |
|
Hotel Karlwirt |
Pertisau |
|
Hotel Klausnerhof |
Hintertux |
|
Hotel Pramstraller |
Mayrhofen |
|
Hotel Schönruh |
Gerlos |
|
Hotel Standlhof |
Uderns |
|
Hotel STOCK resort |
Finkenberg |
|
Hotel Tipotsch |
Stumm |
|
Hotel Tuxerhof |
Tux |
|
Hotel Vierjahreszeiten |
Hintertux |
|
Hotel Wagnerhof |
Pertisau |
|
Hotel Wöscherhof |
Uderns |
|
Kulinarik & Genießerhotel Alpin |
Achenkirch |
|
Landgut Zapfenhof |
Zellbergeben |
|
Restaurant Erbhofa |
Gerlos |
|
Restaurant Tiroler Stuben |
Mayrhofen |
|
Rodlhütte Pertisau |
Pertisau |
|
Romantik Hotel der Wiesenhof |
Pertisau |
|
Sport- und Wellnesshotel Held |
Fügen |
|
Tappenalm |
Schwendau |
|
WohlfühlHotel Schiestl |
Fügenberg |
Hotel Olympia****, Obergurgl
„Das Gute liegt so nah“, lautet das Credo unserer Küche. Wir legen im Rahmen unserer Menüplanung viel Wert auf heimische Produkte. Es freut uns, unseren internationalen Gästen Spezialitäten aus der nahen Umgebung zu servieren und damit ein Bewusstsein für die abwechslungsreiche alpine Kulinarik im Kreis der Jahreszeiten zu setzen. In unserem familiär geführten Betrieb pflegen wir enge Beziehungen zu unseren Lieferanten vom Erdäpfel-Bauer aus Mieming bis hin zum Oberländer Fischzüchter. Ein Gericht, das man sich in unseren Stuben unbedingt auf der Zunge zergehen lassen sollte, ist daher der Huchen in der Salzkruste, begleitet von einer österreichischen Weinempfehlung von Gastgeber Christopher. Es ist immer wieder faszinierend, welche Vielfalt an authentischen Lebensmitteln direkt vor unserer Haustüre zu finden ist. Die Auszeichnung mit der „Bewusst Tirol“ Münze ist für uns eine schöne Bestätigung für unser tägliches Bestreben, unseren Gästen einzigartige Genussmomente zu bereiten.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Alpengasthof Grüner |
Sölden |
|
Armelen Hütte |
Oetz |
|
art & relax Hotel Bergwelt |
Obergurgl |
|
Familien-Landhotel STERN |
Obsteig |
|
Ferienhotel Lärchenhof |
Obsteig |
|
Gasthof Grauer Bär |
Sölden |
|
Gasthof Neue Post |
Sölden/Zwieselstein |
|
Giggi Tenne |
Sölden |
|
Hotel Alpenaussicht |
Obergurgl |
|
Hotel Alpenhof |
St. Leonhard |
|
Hotel Alpina Resort |
Wenns im Pitztal |
|
Hotel Angerer Alm |
Hochgurgl |
|
Hotel Bergland |
Sölden |
|
Hotel Edelweiss & Gurgl |
Obergurgl |
|
Hotel Falknerhof, am Ursprung |
Niederthai |
|
Hotel Jagdschloss-Resort |
Kühtai |
|
Hotel Tauferberg |
Umhausen |
|
MÜHLE RESORT 1900 |
Obergurgl |
|
Natur- & Alpinhotel Post |
Vent |
|
Naturhotel Waldklause |
Längenfeld |
|
Posthotel Kassl |
Oetz |
Hotel Hinteregger***, Matrei in Osttirol
Mit viel Hingabe, Leidenschaft und Hochachtung vor Natur und Tier – so kredenzen wir als Nationalpark Hohe Tauern Partnerbetrieb „Slow Food“ auf Osttirolerisch. Nichts Exotisches, keine Extravaganzen werden in unserem urbanen Speisesaal oder in der stilvollen Bauernstube kredenzt. Wir sind ein Traditionsbetrieb mit urbanem Flair. Das spiegelt sich auch in unserer Küche wider: wir wollen Altbewährtes neu betrachten und unsere Gäste immer wieder überraschen. Nichts in unseren Töpfen musste weit reisen – alles ist frisch. Das Gemüse und die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, Kraut und Kartoffeln vom Feld, das Fleisch großteils vom eigenen Hof. Wir profitieren von gelungenen Symbiosen zwischen Landwirtschaft und Tourismus und stehen für Gastfreundschaft und Professionalität. Die außergewöhnliche Qualität unserer Tiroler Produkte spricht für sich. Die Mitgliedschaft bei „Bewusst Tirol“ ist für uns eine logische Konsequenz unserer persönlichen Überzeugung.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Der Gannerhof |
Innervillgraten |
|
Der Oswalderhof |
Obertilliach |
|
Dolomitenresidenz Sporthotel Sillian |
Sillian |
|
Familienhotel Replerhof |
Prägraten |
|
Genießer-Restaurant Reiterhof Ortnerhof |
Prägraten |
|
Gradonna Mountain Resort Châlets & Hotel |
Kals am Großglockner |
|
Hotel Gasthof Unterwöger |
Obertilliach |
|
Strasserwirt **** Herrenansitz zu Tirol |
Strassen |
Wellnesshotel Engel****S, Grän
Wir führen unser Wellness-Hotel Engel im Tannheimertal aus Überzeugung und mit viel Leidenschaft. Getreu dem Motto: „alles ist möglich…“ werden die „Engelsgäste“ in fünf urigen Themen-Holzstuben verwöhnt. Unsere kulinarische Handschrift basiert auf klassischer österreichischer Küche, die mit internationalen Einflüssen vollendet wird. Die bäuerlichen Erzeugnisse der Region werden unter anderem in unserer Schauküche „Engel´s Kochstub´n“ zu authentischen Gerichten verarbeitet. Den sichtbaren Beweis dafür, dass wir vermehrt auf heimische Lebensmittel setzen, liefert die Auszeichnung „Bewusst Tirol“. Die positive Resonanz unserer Gäste zeigt, dass das Interesse dafür, woher die Produkte am Teller kommen, groß ist. Die Wertschätzung, die wir für unsere Bemühungen erhalten, ist für uns die größte Motivation, unseren regionalen Weg fortzuführen.
Weitere ausgezeichnete Betriebe:
|
Berger Hof |
Tannheim |
|
Hohenfels - das Landhotel für Genießer |
Tannheim |
|
Hotel Drei Tannen |
Tannheim |
|
Hotel Lumbergerhof |
Grän |
|
Hotel Sonnenhof |
Grän |
|
Hotel Tyrol am Haldensee |
Grän |
|
Hotel zum Mohren |
Reutte |
|
Kräuterhotel & Wirtshaus Der Stern |
Steeg |
|
Naturhotel LechLife |
Wängle |
|
Rimmlstube |
Berwang |
|
Tirolerhof Familotel Zugspitze |
Ehrwald |
|
Vital-Hotel "Zum Ritter" |
Tannheim |
|
Wohlfühlhotel Berg Heil |
Holzgau |