tr?id=793499588571142&ev=PageView&noscript=1 Käsiade 2021 - Tiroler Sieger

Die 15. Käsiade hat ihre Sieger gekürt!


Pandemiebedingt mit einem Jahr Verspätung wurden bei der 15. Internationalen Käsiade Käsespezialitäten von Käserei- und Molkereibetrieben aus dem In- und Ausland sowie von bäuerlichen Produzent:innen präsentiert.  Die eingereichten Käse wurden einer fachkundigen Jury mit internationaler Zusammensetzung zur Bewertung vorgelegt. Am Samstag wurden die Urkunden und Medaillen sowie der „Peak of Quality“, die Auszeichnung für den besten Käse des Wettbewerbs, feierlich übergeben.


Tirol im internationalen Spitzenfeld

Landeshauptmannstellvertreter ÖR Josef Geisler und NR Ing. Josef Hechenberger, Präsident der Landwirtschaftskammer Tirol, nahmen die Preisverleihung vor und äußerten sich erfreut: „Die Tiroler Käser:innen konnten wieder mit tollen Ergebnissen überzeugen. Die Käsiade 2021 hat erneut gezeigt, dass Tirol bei der Käseherstellung im internationalen Spitzenfeld vertreten ist. Die hochwertigen Tiroler Produkte wurden mit 31 Mal Gold, 28 Mal Silber und 13 Mal Bronze ausgezeichnet. Die Käseherstellung ist mittlerweile zu einer Art ‚olympischen Disziplin‘ geworden. Es reicht nicht nur guter Geschmack. Es spielen vor allem die Art der Produktion, das spezielle Reifungsverfahren, die Herkunft und die damit einhergehenden Geschichten, die das Produkt emotional aufwerten, eine schlagende Rolle für die Positionierung.“

Der Medienpreis

„Aus bescheidenen Anfängen heraus hat sich die im Zweijahresintervall abgehaltene Käsiade seit 1992 zu einem Großereignis ersten Ranges der österreichischen Milchwirtschaft entwickelt. Die Ansprüche dieser Veranstaltung an den Geschmack der eingereichten Käse suchen international ihresgleichen. Ich gratuliere allen Gewinner:innen sowie den Veranstaltern zu diesem Event, das europaweit einzigartig ist“, unterstreicht Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, Matthias Pöschl. Auch in diesem Jahr wurden Vertreter der Presse eingeladen, ihren persönlichen Käsefavoriten zu wählen. „Zwischen 7 unterschiedlichen Tiroler Almkäse g.U. hatten sie die Qual der Wahl. Als Sieger des Medienpreises ging schlussendlich die Almkäserei Niederkaser aus der Kelchsau hervor“, gratuliert Pöschl.


Tiroler Sieger:innen "Gewerbliche Produzenten"

Gold

Erlebnissennerei Zillertal KG | Mayrhofen
    Zillertaler Heumilch Juwel Diamant
    Zillertaler Graukäse jung Laib

Zillertaler Heumilch-Sennerei eGen | Fügen
    Zillertaler Gipfelstürmer
    Der Pfeffrige
    Urzillertaler
    Zillertaler Rahmlaib

Biokäserei Walchsee und Umgebung eGen | Walchsee
    Walchseer Bio Bockshornklee

Sennerei Danzl | Schwendt
    Bio-Almschnittlauchkäse
    Bio-Heumilchkaisser Chili
    Bio-Tilsiter
    Bio-Bocksberger
    Bio-Kümmelkäse

Kasanova | Söll
    Max

Bergkäserei Zillertal | Schlitters
    Zillertaler Bergkäse Premium 12 Monate

Silber

Erlebnissennerei Zillertal KG | Mayrhofen
    Zillertaler Heumilch Juwel Opal
    Zillertaler Edelziege mind. 3 Monate gereift
    Zillertaler Bio Graukäse Stange

Zillertaler Heumilch-Sennerei eGen | Fügen
    "Qualität Tirol" Modlbutter

Biokäserei Walchsee und Umgebung eGen | Walchsee
    Bio Sauerrahmbutter mit Rohmilch hergestellt

Sennerei Danzl | Schwendt
    Bio-Heumilchkaiser Pfeffer
    Beschwipster Premiumkäse

Kasanova | Söll
    Fiona

Bergkäserei Zillertal | Schlitters
    Zillertaler Berg-Heumilchbutter

Berg Bauer Lebensmittel GmbH | Wörgl
    Rosamunde

Schaukäserei "Wilder Käser" | Kirchdorf
    "Qualität Tirol" Kleiner Stinker 300 g
    "Qualität Tirol" Kleiner Stinker 100 g

Käserei Plangger Ges.m.b.H. | Niederndorf
    Plangger's Heumilch Sauerrahmbutter
    Bio Camembert mit Blütengewürz
    Bio Glück auf mind. 9 Monate gereift
    Bio Glück auf mind. 6 Monate gereift
    Plangger's Bergkäse mit Aktivkohle 12 Mo. gereift

Bronze

Erlebnissennerei Zillertal KG | Mayrhofen
    Zillertaler Graukäse Premium blau Laib
    Zillertaler Almkaiser

Zillertaler Heumilch-Sennerei eGen | Fügen
    "Qualität Tirol" Tilsiter

Biokäserei Walchsee und Umgebung eGen | Walchsee
    Walchseer Bio Pfefferkäse

Käserei Plangger Ges.m.b.H. | Niederndorf
    Plangger's Urfelskäse-Steinsalzkäse

Bio Sennerei Hatzenstädt | Hatzenstädt
    Bio-Heubauernkäse


Tiroler Sieger:innen "Bäuerliche Produzenten"

Gold

Burgeralm | Rettenschöss
    Kräuterkäse

Figerhof Familie Jans | Kals am Großglockner
    Glocknerspitz
    "Qualität Tirol" Glocknerkugeln
    Glocknerkönig

Holzalm | Hopfgarten
    Almprinz Sepp

Prädastenhof "Familie Loinger" | Auffach
    Wildschönauer Edelgraukäse

Josef Mühlbacher "Lacknerhof" | Kitzbühel
    Ziegen-Käse

Hofkäserei Schörgerer | Oberndorf
    Schörgerer Biakas
    Schörgerer Schnittlauchkas
    Schörgerer Kräuterling

Der Fasslbauer Kammerlander Johannes | Westendorf
    Brixentaler Broda

Hofkäserei Huber Käseteam Huber | Galtür
    Galtürer Aschenputtel
    Galtürer Edelweiss
    Galtürer Trüffelkäse
    Ziegenpeter
    Weiße Ziege
    Galtürer Safrantraum

Silber

Alpe Lizum im Wattental | Ampass
    Almkäse Lizum 2021

Engalm | Schwaz
    Enger Bergkäse 2020

Burgeralm | Rettenschöss
    Boxhornkleekäse
    Schnittlauchkäse

Holzalm | Hopfgarten
    Almprinz Lais

Schönangeralm Johannes Schönauer | Auffach
    Bergkäse

Hofkäserei Schörgerer | Oberndorf
    Bauerntopfen, Rote Beete und Kren

Der Fasslbauer Johannes Kammerlander | Westendorf
     Windauer Jausenkäse

Hofkäserei Huber Käseteam Huber | Galtür
    Rote Ziege

Kasanova | Söll
    Arthur

Bronze

Engalm | Schwaz
    Enger Bergkäse 2021

Holzalm | Hopfgarten
    Almprinz Andal
    Almbergkäse

Hollaus Daniel Schulerhof | Hopfgarten
    Schafcamembert

Hofkäserei Schörgerer | Oberndorf
    Schörgerer Weikas

Der Fasslbauer Johannes Kammerlander | Westendorf
    Windauer Bockshornklee
    Schaffrischkäse eingelegt