Frisch, aromatisch und zart. Genau dieses Geschmackserlebnis erwartet Sie mit dem exklusiven „Qualität Tirol“ Almschwein, das nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht, in den Filialen der Fa. Hörtnagl erhältlich ist. Lassen Sie sich diese kulinarische Rarität nicht entgehen und bringen Sie den einzigartigen Genuss der Tiroler Almen direkt auf Ihren Teller.
Ein Projekt mit Tradition und Zukunft
Bereits seit 2006 besteht das erfolgreiche Qualitätsfleischprogramm „Tiroler Almschwein“. Heuer tragen 9 ausgewählte Sennalmen in ganz Tirol zum Erfolg dieses Projekts bei, indem sie rund 235 Almschweine über die Sommermonate von Juni bis September auf den saftigen Almwiesen halten. Die Schweine genießen dabei nicht nur die frische Bergluft und viel Bewegung, sondern auch eine besondere Fütterung: Neben saftigen Almgräsern gehört die hochwertige Molke aus der Käseerzeugung zu ihrem Speiseplan. Diese einzigartige Kombination sorgt für ein Fleisch, das in seiner Qualität und seinem Geschmack unvergleichlich ist. Diese artgerechte Haltung ist in dieser Form bei keinem vergleichbaren Produkt gegeben.
„Das Fleisch vom Almschwein ist ein ganz besonderes Schmankerl“, betont Fabian Peter Kolozs, Geschäftsführer der Fa. Hörtnagl. „Durch die mehrmonatige Alpung mit viel Bewegung, frischer Luft und der hochwertigen Fütterung erhält das Fleisch eine besondere Marmorierung und einen unvergleichlichen Geschmack. Es ist eine echte Rarität, die unsere Kund:innen besonders schätzen. Mit dem ‚Qualität Tirol‘ Almschwein setzen wir ein Zeichen für nachhaltige Landwirtschaft und unterstützen die heimische Almwirtschaft“.
