SIGNUM Fassanstich 2024: Tiroler Brennkunst
auf höchstem Niveau
Rotholz, 02. Dezember 2024
Jedes Jahr gegen Ende November wird ein besonderes Ereignis in der Tiroler Genusskultur gefeiert: Der SIGNUM, ein exquisiter Apfelbrand mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“, wird feierlich aus dem Fass gehoben. Am 2. Dezember 2024 fand der mittlerweile schon 16. offizielle Fassanstich im Gasthof Esterhammer in Rotholz statt. Der SIGNUM ist nicht nur ein edler Tropfen, sondern auch ein Symbol für die Leidenschaft, das handwerkliche Können und die hohe Qualität der Tiroler Brennereien.
Ein außergewöhnlicher Edelbrand mit Tradition
Tirol hat in Sachen Genuss viel zu bieten. Dazu zählen auch Edelbrände und Liköre, die von heimischen Produzent:innen hergestellt werden. „Das Schnapsbrennen ist in Tirol eine alte Tradition und ein wichtiges Standbein der Tiroler Landwirtschaft. Es sichert das Einkom-men und bringt Wertschöpfung für die kleinstrukturierten Betriebe“, betont LH-Stv. Josef Geisler. „Das Projekt SIGNUM vereint das Beste aus der Tradition und der Handwerks-kunst unserer Brennmeister:innen in einer Flasche. Produkte wie der SIGNUM werden von Liebhaber:innen hoch geschätzt und jedes Jahr mit Spannung erwartet.“
Das Besondere am SIGNUM
Der SIGNUM ist ein Gemeinschaftsprojekt der Tiroler Edelbrandsommeliers und in seiner Art tirolweit einzigartig. Michael Flunger, SIGNUM-Beauftragter des Vereins, beschreibt die Entstehung des Edelbrands: „Jede:r unserer inzwischen 17 Brenner:innen steuert seinen besten Apfelbrand bei, der ausschließlich aus Tiroler Äpfeln hergestellt und in familieneigenen Brennereien destilliert wird. Der Brand reift fast ein Jahr lang in einem Eichenfass, wobei wir regelmäßig verkosten, um die Entwicklung zu begleiten. Ende November hat der SIGNUM schließlich seine perfekte Reife erreicht. Das Ergebnis ist ein edler Tropfen mit außergewöhnlichem Geschmack – tief, harmonisch und unverkennbar in seiner Qualität.“
Bild 1 v.l.: Clemens Mair (GF Stv. AMTirol), Heinz Baumgartner (Präsident Tiroler Edelbrandsommeliers), Monika Steixner (Vizepräsidentin Tiroler Edelbrandsommeliers) und LH-Stv. Josef Geisler freuen sich über den erfolgreichen Fassanstich des "Qualität Tirol" SIGNUM.
Bild 2: Im Signum mit dem Gütesiegel "Qualität Tirol" findet man nur Äpfel aus Tirol, veredelt zu einem Cuvée.
Ein Zeichen für Genuss und Zusammenhalt
Matthias Pöschl, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol, hebt die Einzigartigkeit des SIGNUM hervor: Der SIGNUM wird jedes Jahr in limitierter Menge hergestellt und ist bei ausgewählten Tiroler Brennereien erhältlich. Das Projekt vereint die besten Apfelbrände der Tiroler Edelbrandsommeliers und steht für höchste Qualität, Nachhaltigkeit und regionale Herkunft. Der SIGNUM ist ein ideales Weihnachtsgeschenk und ein Sinnbild bäuerlicher Tradition. Gönnen Sie sich einen Schluck dieser Kostbarkeit!“
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Bildmaterial (honorarfrei, © AMTirol / J. Burgstaller)
Kontakt: Sabrina Astner, Agrarmarketing Tirol GmbH, Tel. 0676/881 583 51
Ein Unternehmen der Lebensraum Tirol Gruppe
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Die Agrarmarketing Tirol GmbH (AMTirol) entwickelt und betreut Projekte zur Stärkung der Marktposition bäuerlicher Lebensmittel. Sie ist Lizenzgeber für das Gütesiegel "Qualität Tirol". Das Gütesiegel mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ steht für hochwertige Lebensmittel, bäuerliche Familienbetriebe, regionale Wirtschaftskreisläufe sowie den Erhalt der einzigartigen Tiroler Kulturlandschaft. Die Qualität der Produkte steht an oberster Stelle – ganz im Sinne der Erzeuger, der beteiligten Partner und natürlich der Konsumenten. Als professionelles Dienstleistungsunternehmen bildet die AMTirol eine Plattform für Partner aus Produktion, Verarbeitung, Handel und Tourismus sowie Konsumenten. Gemeinsam mit der Tirol Werbung und der Standortagentur Tirol agiert die Agrarmarketing Tirol unter dem Dach der Lebensraum Tirol Gruppe.
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