Das „Qualität Tirol“ Almschwein – einzigartiger Genuss direkt von der Alm – ist ab sofort wieder bei Hörtnagl erhältlich

Innsbruck, 28. August 2028

Wenn die Schweine im Frühsommer auf die Alm kommen, beginnt für sie ein besonderer Almsommer: Rund 270 Tiroler Almschweine verbringen die warmen Monate auf acht Tiroler Sennalmen. Mit viel Auslauf, frischer Bergluft und einer besonderen Fütterung aus Getreide und hochwertiger Molke aus der Käseproduktion wachsen sie dort zu kräftigen Tieren heran. Das Ergebnis: saftiges, aromatisches Fleisch mit besonderem Geschmack. Unter dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist das Almschwein wieder für kurze Zeit bei Hörtnagl erhältlich.

Sommer auf der Alm – mit besonderer Fütterung

Auf den acht teilnehmenden Sennalmen können sich die Almschweine artgerecht bewegen, in der Erde wühlen und die alpine Umgebung erkunden. Eine Besonderheit des Projekts ist die Fütterung mit frischer Molke, die bei der Käseerzeugung auf den Sennalmen anfällt. Gemeinsam mit Getreide bildet sie die Grundlage für die Gewichtszunahme der Tiere: Während ihres Almaufenthalts legen die Schweine rund 80 bis 100 Kilogramm an Gewicht zu.

„Das Almschwein zeigt, wie eng Tierhaltung, Almwirtschaft und regionale Lebensmittelproduktion miteinander verbunden sind“, erklärt Michael Wurzrainer, Bereichsleitung Qualitätsfleischprogramme Rinderzucht Tirol. „Die Tiere verbringen ihren Sommer unter natürlichen Bedingungen auf der Alm und werden mit hochwertigen, regional verfügbaren Futtermitteln versorgt. Damit leisten die beteiligten Betriebe einen wichtigen Beitrag zur Bewirtschaftung unserer Almen und schaffen gleichzeitig die Grundlage für ein hochwertiges Lebensmittel.“

BU: v.l.: Matthias Pöschl (GF Agrarmarketing Tirol), Fabian Kolosz (GF Hörtnagl) und Michael Wurzrainer (Rinderzucht Tirol) freuen sich über den Saisonauftakt des „Qualität Tirol“ Almschweins.

Almschweine auf der Holzalm-Kasalm in den Kitzbüheler Alpen – eine von 8 sorgfältig ausgewählten Sennalmen.

Vom Almauftrieb zum Genuss

Für die Konsument:innen bedeutet der Almsommer ein besonderes saisonales Angebot. Sobald die Tiere von den Almen zurückkehren, wird das Fleisch unter dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ vermarktet und ist bei Hörtnagl für begrenzte Zeit erhältlich.

„Für uns ist das Almschwein jedes Jahr ein ganz besonderes Produkt“, sagt Fabian Kolozs, Geschäftsführer von Hörtnagl. „Man schmeckt die besondere Haltung und Fütterung der Tiere. Das Fleisch ist kräftig, saftig und eignet sich hervorragend für unterschiedliche Zubereitungsarten. Wir freuen uns, unseren Kund:innen auch heuer wieder dieses besondere Stück Tirol anbieten zu können.“

Qualität, die in Tirol beginnt

Das Projekt „Tiroler Almschwein“ verbindet Landwirtschaft, Almwirtschaft, Verarbeitung und Vermarktung. Die gesicherte Abnahme und Verarbeitung durch Hörtnagl schafft einen regionalen Absatzweg für die beteiligten bäuerlichen Betriebe. Das Gütesiegel „Qualität Tirol“ garantiert dabei die Tiroler Herkunft und die Einhaltung definierter Qualitätskriterien.

„Beim Almschwein wird besonders sichtbar, was regionale Lebensmittel ausmacht: Die Wertschöpfung beginnt bei den bäuerlichen Betrieben und den Tiroler Almen und reicht über die Verarbeitung bis zu den Konsument:innen“, betont Matthias Pöschl, Geschäftsführer der Agrarmarketing Tirol. „Mit dem Gütesiegel ,Qualität Tirol‘ schaffen wir Orientierung und machen nachvollziehbar, woher das Produkt kommt. Gleichzeitig trägt die Vermarktung dazu bei, die Almwirtschaft als wichtigen Bestandteil unserer Kulturlandschaft wirtschaftlich zu stärken.“

Acht Sennalmen als Sommerquartier

In diesem Jahr haben die Tiroler Almschweine ihren Sommer auf folgenden Sennalmen verbracht:

⦿ Außermelan Alm, Wattenberg / Tuxer Alpen

⦿ Holzalm-Kasalm, Hopfgarten / Kitzbüheler Alpen

⦿ Kasplatzl, Kirchberg / Kitzbüheler Alpen

⦿ Krummbachalm, Gerlos / Kitzbüheler Alpen

⦿ Niederkaseralm, Hopfgarten-Kelchsau / Kitzbüheler Alpen

⦿ Petersbergalm, Hinterhornbach / Allgäuer Alpen

⦿ Schönangeralm, Wildschönau / Kitzbüheler Alpen

⦿ Stubenalm, Ebbs / Kaisergebirge

Das „Qualität Tirol“ Almschwein ist ab sofort exklusiv bei Hörtnagl erhältlich – nur für kurze Zeit und solange der Vorrat reicht. Mehr Infos zum Projekt unter: https://www.qualitaet.tirol/produktwelt/fleisch/almschwein

Fotos:
© AMTirol / Markus Krapf (honorarfrei)
Kontakt:
Bernhard Vettorazzi, Agrarmarketing Tirol GmbH, Tel. 0512/57 57 01-13
Ein Unternehmen der Lebensraum Tirol Gruppe

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Die Agrarmarketing Tirol GmbH (AMTirol) entwickelt und betreut Projekte zur Stärkung der Marktposition bäuerlicher Lebensmittel. Sie ist Lizenzgeber für das Gütesiegel "Qualität Tirol". Das Gütesiegel mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ steht für hochwertige Lebensmittel, bäuerliche Familienbetriebe, regionale Wirtschaftskreisläufe sowie den Erhalt der einzigartigen Tiroler Kulturlandschaft. Die Qualität der Produkte steht an oberster Stelle – ganz im Sinne der Erzeuger, der beteiligten Partner und natürlich der Konsumenten. Als professionelles Dienstleistungsunternehmen bildet die AMTirol eine Plattform für Partner aus Produktion, Verarbeitung, Handel und Tourismus sowie Konsumenten. Gemeinsam mit der Tirol Werbung und der Standortagentur Tirol agiert die Agrarmarketing Tirol unter dem Dach der Lebensraum Tirol Gruppe.

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