Camembert

Tradition, die man schmeckt

Der Camembert mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist eine hervorragende Wahl für Käseliebhaber, die auf der Suche nach einer regionalen und nachhaltigen Alternative zum französischen Pendant sind. Er eignet sich als Snack, als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten. Bei der Herstellung setzt die Naturkäserei auf traditionelle Handwerkskunst und natürliche Zutaten aus der Region. Der „Qualität Tirol“ Camembert wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch eine weiche, cremige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack aus. Er wird von Hand geformt und in speziellen Reifekammern bei optimalen Bedingungen gelagert, um seine volle Aromenvielfalt zu entwickeln.

Lechtaler Naturkäserei Sojer

Die Lechtaler Naturkäserei Sojer ist eine traditionelle Käserei in den Lechtaler Alpen, die auf natürliche Herstellung und regionale Zutaten setzt. Die Käserei bezieht ihre Milch ausschließlich von umliegenden Bauernhöfen, die artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft betreiben. So wird sichergestellt, dass die Milch von höchster Qualität und voller Geschmack ist. Die Käserei ist bekannt für ihre Vielfalt an Käsesorten, wie zum Beispiel den preisgekrönten Bergkäse oder den schmackhaften „Qualität Tirol“ Camembert. Die Lechtaler Naturkäserei Sojer legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Die Käserei setzt auf umweltfreundliche und ressourcenschonende Produktionstechniken, um die Umwelt zu schützen.

Käsegruppe: Weichkäse
Rohstoff: pasteurisierte Heumilch g.t.S.
Reifezeit: 2-3 Wochen
Reifung: durch weiße Edelschimmelkulturen
Fett i.T.: mind. 45%
Rinde: weißer geschlossener Schimmelrasen
Teig: mattglänzende cremeweiße Schnittfläche, weich bis geschmeidig, leichte Bruchlochung
Geschmack: mild säuerlich, aromatisch