gebratener Kwell-Saibling
Hauptspeise
Zutaten:
- 2 Filets vom "Qualität Tirol" Kwell-Saibling
- 1 Zitrone
- etwas Mehl
- Salz
- "Qualität Tirol" Butterschmalz (zum Braten)
2 Personen
Zubereitung:
- Die Kwell-Saibling Filets halbieren und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln.
- Nun die Filets leicht salzen und die Hautseite mehlieren (in Mehl wenden).
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und etwas Butterschmalz hinzugeben. Die Filets in das heiße Fett mit der Hautseite nach unten geben und langsam braten. Sobald die Haut goldbraun ist, die Filets wenden und Fleischseite für ca. 1 Minute braten.
Tipp:
Zum gebratenen Kwell-Saibling passt hervorrangend Kartoffelpüree und Basilikum-Pesto.
Rezept: COOK WITH ME.AT
