Brenn.Punkte – Die Essenz aus Äpfeln

auf den Punkt gebracht

Die Tiroler Brenn.Punkte: ein Fest, bei dem Edelbrandsommeliers in ganz Tirol ihre Türen für Besucher öffnen, hat bereits langjährige Tradition. Für alle Interessierten ist dieser Tag die ideale Möglichkeit, einen exklusiven Einblick in die Welt der Edelbrände sowie interessante Informationen rund um das Thema zu erhalten.
„Die Herstellung von Cuveés hat zwar viel mit Messen, Kontrollieren und den richtigen Zeitspannen zu tun, wer sich aber einmal darauf eingelassen hat und ein guter Brenner ist, hat nach einiger Zeit viel davon im Gespür. Beim ‚Signum‘ handelt es sich um eine Mischung aus den besten Apfelbränden in Tirol. Nur die besten heimischen Brände werden dafür auserkoren und bilden die Grundlage dieses Edelbrandes“, so Heinz Baumgartner (Präsident der Edellbrandsommeliers) und Michael Flunger (Signum-Beauftragter) unisono.

Anders als bei sortenreinen Edelbränden steht beim Cuveé eher das harmonische Zusammenspiel der einzelnen sortenspezifischen Geschmacksrichtungen im Vordergrund. „Ein guter Cuveé sollte Süße, Säure, Gerbstoffe, eventuell auch etwas Bitterstoffe und zusätzliche Aromen enthalten. Wir laden alle Besucher.innen ein, im Rahmen der Brenn.Punkte, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Neben dem Verkosten besteht auch die Möglichkeit, mit den Produzent:innen ins Gespräch zu kommen und beste Produkte direkt vor Ort zu erwerben“, so Monika Steixner (Vizepräsidentin der Edelbrandsommeliers).