Zwetschken

Herausragender Geschmack

In der Region rund um Innsbruck bis in den Höhenlagen von Stanz finden Obstbauern ideale Bedingungen für den Zwetschken-Anbau. Durch die optimalen klimatischen Verhältnisse - die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht - entfalten die Zwetschken ein besonders intensives Aroma. Im Frühjahr fasziniert die überwältigende Blütenpracht der Obstbäume in den Hanglagen. Ab Juli werden die „Qualität Tirol“ Zwetschken von Hand gepflückt und sortiert. Kurze Transportwege ermöglichen, dass die heimischen Zwetschken erst dann geerntet werden, wenn sie ganz reif sind. So entfaltet sich ihr voller Geschmack.

Feinste Nervennahrung

Reich an Eisen, Vitaminen (B, C), Phosphor, Zink und bioaktive Substanzen kann der Genuss von frischen Zwetschken das Immunsystem stärken, Entzündungen hemmen und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Vermutlich sagt man der Zwetschke auch deshalb nach, dass sie neben den Nerven auch die Augen stärkt und gut für Haut, Haare und Nägel sei. Der hohe Fruchtsäureanteil wirkt appetitanregend und die enthaltenen Pektine können die Verdauung fördern und entschlackend wirken.

Küchentipps

Am besten schmecken die „Qualität Tirol“ Zwetschken ungekühlt und frisch – als Dessert im Obstsalat, im Müsli, als harmonische Ergänzung zur Käseplatte oder verarbeitet im Kuchen. Sollten die Zwetschken nach Kauf nicht sogleich verwendet werden, sind sie im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Übrigens ist die Oberfläche reifer Zwetschken von einer natürlichen weißen Wachsschicht, dem so genannten „Duftfilm“, überzogen, der für einen schonenden Umgang mit den Früchten und somit für höchste Qualität steht.