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Hauptspeisen

Roastbeef vom Almrind

Roastbeef vom Almrind

Linseneintopf mit Speck

Linseneintopf mit Speck

Kalbsfilet - pikant mariniert

Kalbsfilet - pikant mariniert

Kürbistaschen

Fisch filetieren

Fisch filetieren

geräucherter Kwell-Saibling

geräucherter Kwell-Saibling

Bergkäseknödel

Kräuter-Quiche

Kwell-Saibling vom Grill

Kwell-Saibling vom Grill

gefüllte Röllchen vom Kwell-Saibling

gefüllte Röllchen vom Kwell-Saibling

gebackenes Kitz mit Erdäpfelgratin

gebackenes Kitz mit Erdäpfelgratin

Huftsteak vom Qualitätsfleisch

Huftsteak vom Qualitätsfleisch

Weitauer Brodakrapfen

Weitauer Brodakrapfen

Kürbisgnocchi mit Glocknerkugeln

Kürbisgnocchi mit Glocknerkugeln

Schweinsbraten

pochiertes Filet vom Tiroler Kalb

pochiertes Filet vom Tiroler Kalb

Lammbraten mit Rotweinsauce und Mandel-Brokkoli

Lammbraten mit Rotweinsauce und Mandel-Brokkoli

Tafelspitz mit Erdäpfelstampf

Tafelspitz mit Erdäpfelstampf

Wiener Suppentopf

Wiener Suppentopf

Beef Stroganoff mit Spätzle

Beef Stroganoff mit Spätzle

Ofenerdäpfel

gefüllte Kalbsröllchen

gefüllte Kalbsröllchen

Kalbsbraten

Schupfnudeln

Gebratener Kwell-Saibling auf Basilikum-Polenta

Gebratener Kwell-Saibling auf Basilikum-Polenta

Rosagebratener Lammrücken auf Karottenmousseline

Rosagebratener Lammrücken auf Karottenmousseline

Tatar vom Rind

Gefülltes Schweinsschnitzel auf Polenta Sticks

Gefülltes Schweinsschnitzel auf Polenta Sticks

Nudelteigtaschen

Nudelteigtaschen

Ragout vom Kitz

Ragout vom Kitz

Faschierte Spieße

Faschierte Spieße

Käsespätzle

Naturschnitzel

Lammkrone im Kräutermantel

Lammkrone im Kräutermantel

Saures Rindfleisch mit Antipasti

Saures Rindfleisch mit Antipasti

Cremepolenta mit Ofenkürbis

Cremepolenta mit Ofenkürbis

Huft im Ganzen mit Wirsinggemüse und Erdäpfellaibchen

Huft im Ganzen mit Wirsinggemüse und Erdäpfellaibchen

Filet vom Schwein in Blätterteig

Filet vom Schwein in Blätterteig

Kalb-Gemüse-Pfanne

Kalb-Gemüse-Pfanne

gebratene Polenta-Taler auf Rohnen-Apfel-Salat

gebratene Polenta-Taler auf Rohnen-Apfel-Salat

Erdäpfel-Taco

Faschierte Bällchen mit Erdäpfel-Püree

Faschierte Bällchen mit Erdäpfel-Püree

Lammpasteten

geschmorte Lammhaxe

geschmorte Lammhaxe

Gegrillte Polenta mit Camembert

Gegrillte Polenta mit Camembert

Quetsch-Erdäpfel vom Grill

Quetsch-Erdäpfel vom Grill

Faschierte Nockerl im Speckmantel

Faschierte Nockerl im Speckmantel

gegrillter Camembert mit Honig-Nüssen

gegrillter Camembert mit Honig-Nüssen

Sailer's Burger

Sailer's Burger

Flammkuchen

Rindsrouladen mit Prinzesskartoffeln

Rindsrouladen mit Prinzesskartoffeln

Tiroler Buchweizentacos mit Bio-Gemüse-Vielfalt

Tiroler Buchweizentacos mit Bio-Gemüse-Vielfalt

Gegrillter Schweinebauch in Biermarinade mit Graukäse und Apfelchutney

Gegrillter Schweinebauch in Biermarinade mit Graukäse und Apfelchutney

Kwell-Saibling auf Glocknerkugel-Beurre Blanc und Tiroler Paprikasauerkraut

Kwell-Saibling auf Glocknerkugel-Beurre Blanc und Tiroler Paprikasauerkraut

Wurst- und Käseknödel

Wurst- und Käseknödel

Fächererdäpfel

gegrilltes Kwell-Saiblingsfilet mit Paprika-Prosciutto Kraut und Weißweinschaum

gegrilltes Kwell-Saiblingsfilet mit Paprika-Prosciutto Kraut und Weißweinschaum

Rosagebratene Kalbsnuss mit glasierten Karotten und Selleriemousseline

Rosagebratene Kalbsnuss mit glasierten Karotten und Selleriemousseline

Wraps

Kwell-Saibling-Burger

Kwell-Saibling-Burger

Gnocchi mit Tomaten Rucola mit Tiroler Almkäse g.U.

Gnocchi mit Tomaten Rucola mit Tiroler Almkäse g.U.

Faschierte Bällchen in Tomatensauce mit Schaflkas

Faschierte Bällchen in Tomatensauce mit Schaflkas

Gulaschsuppe

Tiroler Chorizo Gröstl

Tiroler Chorizo Gröstl

Ragout mit cremiger Polenta

Ragout mit cremiger Polenta

Roastbeef auf Karottenmousseline

Roastbeef auf Karottenmousseline

Pulled Pork

Gebratenes Kwell-Saiblingsfilet auf Bio-Bergkäse Risotto

Gebratenes Kwell-Saiblingsfilet auf Bio-Bergkäse Risotto

Geschmorte Beinscheibe auf Cremepolenta

Geschmorte Beinscheibe auf Cremepolenta

Kürbisgulasch

Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut

Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut