Almleben

Tiroler Almwirtschaft

Die Almwirtschaft hat in Tirol eine jahrhundertlange Tradition. Bereits im 5. Jahrhundert vor Christus wurden natürliche Weideflächen oberhalb der Waldgrenze bewirtschaftet. Erste Aufzeichnungen über Almwirtschaft, so wie sie auch heute noch betrieben wird, gibt es ab dem 7. Jahrhundert nach Christus. Heute sind die Tiroler Almen ein fester Bestandteil der Landwirtschaft und machen zirka zwei Drittel der landwirtschaftlichen Nutzfläche aus.

Mittlerweile gibt es in Tirol rund 2.100 Almen, welche grob 185.800 Pferde, Rinder, Schafe und Ziege im Sommer mit Nahrung und Unterstand versorgen. Tirol ist österreichweit das Bundesland mit den meisten Melkalmen, ca. 1.250 Almen betreiben hauptsächlich oder auf sogenannten „gemischten Almen“ Milchproduktion. Die wertvolle Almmilch wird dann ins Tal gebracht und dort zu hochwertigen Almmilchprodukten verarbeitet. Ca. 9% der gestellten Milch wird auf den Almen direkt verarbeitet. So sind Tirols Almen nicht nur wesentliche Erzeuger bester Produkte, wie Käse, Butter und Milch, sondern tragen durch die Bewirtschaftung der Flächen auch maßgeblich am Landschaftsbild bei – sie sind tragende Säule des Tiroler Tourismus. Doch nicht nur als Naherholungsgebiet sind unsere Almen entscheidend, sie erfüllen auch den Schutz vor Muren und Lawinen.

 Produkte, die auf der Alm produziert werden, sind von besonderer Qualität. Durch die andauernde Bewegung, die frische Luft, das erstklassige Quellwasser, die artenreichen Gräser und Kräuter geben die Kühe besonders gute Milch. Mit dem Projekt „Almleben“ unterstützt die Agrarmarketing Tirol Almen, auf welchen eben diese Produkte hergestellt werden.

Ziele des Projektes „Almleben“

Die Wertschöpfung auf den Almen soll durch Qualitätssicherung und eine entsprechende Vermarktung von Almkäse und -butter gesteigert werden. Dazu benötigt es eine entsprechende Unterstützung der Senner sowie die Sensibilisierung der Wanderer und Besucher der Almen.

Almerleben

Die Tiroler Almen sind nicht nur für unsere Weidetiere und den Schutz. Auch Erholung, Spaß für die gesamte Familie und der Genuss stehen im Fokus – und das direkt vor der Haustür. Eine Alm zu besuchen oder vielmehr zu erwandern ist jedes Mal wieder ein Erlebnis der ganz besonderen Art. Der krönende Abschluss jeder Wanderung, ist die anschließende Einkehr mit einer guten Jause: Senner stellen mit großem Geschick, handwerklichem Können und viel Liebe aus bester Almmilch besondere Schmankerln her, ob Butter, Käse oder ein Glas frische Milch. Die Stärkung auf der Alm garantiert höchsten Genuss!

Seids dabei!

Doch wir wollen nicht nur über Almen schreiben und euch die Schönheit durch Worte vermitteln. Wer kaum mehr auf den Käsegenuss verzichten kann, kann natürlich selbst eine der 50 Tiroler Sennalmen aus unserem Projekt „Almleben“ bewandern und beste Tiroler Alm-Schmankerln genießen!